（简答题）

对食品强化有哪些要求？

正确答案

①生产企业必须对拟生产的食品强化，针对给什么人解决什么营养问题提出明确论证，即使用强化食品的对象和强化目的；
②强化食品的配方应符合营养学原理，不破坏营养素平衡，确有效应，而且有相应的理论和实验依据；
③必须保证强化食品的食用安全性；
④强化食品在感官、口感、价格和工艺等商业方面必须是可行的、有竞争力的。

答案解析

略

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