（单选题）

关于淀粉酶，下述哪项是不正确的（）

ACl是其激活剂

B淀粉酶能水解淀粉α-1，6糖苷键

C淀粉酶作用最适pH6.9～7.0

D测定淀粉酶时反应体系中不能缺少Ca²⁺

E淀粉酶可以和大分子量的蛋白质形成复合物

正确答案

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答案解析

本题考查淀粉酶的功能，淀粉酶是最重要的水解糖类的酶，属于α-淀粉酶，作用于α-1，4糖苷键。

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