（简答题）
西式面点的制作工艺分为那几类？
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
砖茶又称蒸压茶，以茶叶、茶茎，有时还配以茶末压制成的块状茶。砖茶根据原料和制作工艺的不同，可以分为黑砖茶、花砖茶、茯砖茶、米砖茶、青砖茶、康砖茶等几类。盛产于湖北咸宁地区的是（）
（填空题）
酒按制作工艺可分为（）、（）和配制酒。
（多选题）
面点制作要求是：（）。
（单选题）
（）是向客人提供餐饮产品的生产部门，是制作各种菜肴和面点的生产车间和加工厂。
（单选题）
根据制作工艺的不同，有花色的瓷器通常可分为釉上彩、釉中彩和釉下彩三种，通常饭店餐厅会尽量避免选择釉上彩的瓷器餐具，原因是（）。
（单选题）
餐饮店设置应设置与食品供应方式相适应的粗加工、切配烹饪、面点制作、餐用具清洗消毒、备餐等加工操作场所。各场所均设在（）。
（简答题）
目前我国面点可分为哪三大流派？
（简答题）
企业的组织结构形式分为那几种类型？
（简答题）
系统设计分为那几个阶段？
