(单选题)
霉菌毒素是指()在其污染的食品中产生的有毒代谢产物。
A寄生虫
B细菌
C病毒
D霉菌
正确答案
答案解析
略
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(判断题)
食品被细菌毒素、霉菌毒素污染,一般会引起急性中毒。
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食品被细菌毒素、霉菌毒素污染,一般会引起慢性中毒。
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(单选题)
微生物污染包括细菌及细菌毒素、霉菌及霉菌毒素以及()污染。