（简答题）

叙述蟾酥规格等级。

正确答案

蟾酥分东酥、片酥和棋子酥等规格，一般均为统货。东酥（团酥、光东酥）呈扁圆形、团块状或饼状，直径4～8cm，厚4～10mm，重67～100g。片酥（片子酥、盘酥）呈圆形浅盘状或长方形片状，厚约2mm，约重15g。棋子酥（杜酥）呈扁圆形、似围棋子状，约重15g。东酥大都为出口商品。

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略

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