（简答题）
什么叫防腐？试述主要的防腐措施。
正确答案
利用某种理化因素完全抑制微生物的生长繁殖，从而达到防止食品等发生霉腐的措施。措施：4℃或0℃，－20℃，－70℃，－196℃保存食物、药品和菌种。缺氧：用除氧剂防止食品和粮食的霉腐；，干燥：晒干或红外线干燥法对食品粮食进行干燥处理，或在密闭条件下，用石灰、氯化钙等作为吸湿剂；，高渗：高糖、高盐溶液进行糖渍和盐腌；，高酸度：用乳酸菌产生的乳酸来抑制杂菌生长，如泡菜等；，防腐剂：加入苯甲酸、山梨酸等防腐剂。
答案解析
略
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（简答题）
试述木材腐蚀的原因及防腐措施？
（简答题）
什么叫消毒、灭菌、和防腐？
（填空题）
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（单选题）
下列防腐措施中，属于电化学保护法的是（）
（填空题）
为了提高润滑剂的润滑、耐磨、防腐等性能常在润滑油中加入的少量活性物质的总称叫（）。
（单选题）
根据产生腐蚀的原因，硅酸盐水泥可采用下列防腐蚀措施，其中不正确的是（）
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（判断题）
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（填空题）
铝合金的防腐方法有：（）和（）两种。
