（简答题）
微波杀菌的基本原理
正确答案
组成微生物的蛋白质、核酸物质和水介质作为极性分子，在高频微波场中极化而导致微生物致死。
答案解析
略
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（判断题）
微波具有穿透力，适用于所有密闭袋装、罐装食品的加热杀菌。
（简答题）
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（简答题）
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（简答题）
请简述微波成像原理
（填空题）
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