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(单选题)

在下列四个试管中分别加入一些物质,甲试管:经高温煮沸冷却后的豆浆;乙试管:人体必需的8种氨基酸溶液;丙试管:蛋清和蛋白酶;丁试管:人血液中的红细胞和蒸馏水。则上述四个试管中加入双缩脲试剂振荡后,有紫色反应的是()

A甲.丙.丁

B乙.丙.丁

C甲.乙.丙

D甲.丁

正确答案

来源:www.examk.com

答案解析

双缩脲试剂检验的是肽键结构,能与肽键形成紫色络合物。甲试管:高温下蛋白质变性,改变蛋白质的空间结构,但是肽键并没完全破坏,所以有紫色反应;乙试管:人体必需的8种氨基酸溶液,没有形成肽键,故没有紫色反应;丙试管:蛋清被蛋白酶消化了,但是蛋白酶自身也是一种蛋白质自身还有肽键结构,所以有紫色反应;丁试管:人血液中的红细胞在蒸馏水胀破,释放出血红蛋白,也有紫色反应,故选择A。
考点:本题考查蛋白质鉴定的相关知识,意在考查考生理解所学知识的要点,把握知识间的内在联系的能力

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