（简答题）
引起外源性污染的原因是什么？
答案解析
简述动物性食品外源性生物污染的来源和途径。
（多选题）
外源性污染物进人动物体后，会给机体带来一系列损伤和病变，甚至死亡。动物与植物一样，能够对环境中的污染物作出一系列应答，以减少毒物对自身的伤害，从而获得对污染环境的抗性。动物的抗性机理也可以划分为（）等几种途径。
（名词解析）
外源性化学物
外源性宗教虔诚
外源呼吸
外源化学物（xenobiotic）
