（单选题）
脂肪的功能之一是（）。
答案解析
（判断题）
帮助脂肪氧化节省蛋白质的消耗是碳水化合物的主要功能。
脂肪摄入不足会影响大脑发育，引起（）；脂肪储存过量会引起肥胖，增加心脏负担。
脂肪所供给的热量应占一日总供给量的12%~15%。
（简答题）
什么是碳水化合物？
蛋白质对人体的作用是什么？
什么是营养素？
交叉配血的目的是什么？
什么是药物的配伍禁忌？
