（填空题）
食品因氧气的存在而发生的品质劣化速度和程度与食品与氧气的（）有关。
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
为了防止库存物品因保管时期过长而发生变质、损耗、、老化等现象，特别是对于感光材料、食品等产品保质期较短的商品。这属于保管作业原则中的（ ）
（单选题）
船舶在航行途中意外发生火灾，导致船舱中的服装部分被烧毁，部分因灭火而被浸湿，还有部分为隔离火势而被抛弃入海，同一船舱内还有部分食品在救火过程中被挤碎而贬值，问下列哪项损失属于单独海损。（）
（单选题）
什么包装可以防止食品在运输途中因温度升高而变质？（）
（简答题）
简述霉变、发酵、腐败及其与食品食用品质的关系？
（填空题）
食品的真空包装保质机理：目的是为减少包装内氧气的含量，降低包装内部环境的氧气分压，防止包装食品的（），保持食品原有的色香味并延长保质期。
（填空题）
对食品品质产生影响的环境因素有光线、（）、温度和水分。
（简答题）
A公司按凭样品成交的方式，从国外B公司进口当饲料用的谷物，由于B交货品质太好，使A公司的国家海关误以为是供人食用的谷物而课以重税，使A商增加了税收负担。因此，A要求B赔偿因交货品质与样品不同而造成的关税差额损失。
（简答题）
A公司按凭样品成交的方式，从国外B公司进口当饲料用的谷物，由于B交货品质太好，使A公司的国家海关误以为是供人食用的谷物而课以重税，使A商增加了税收负担。因此，A要求B赔偿因交货品质与样品不同而造成的关税差额损失。
（填空题）
对食品品质产生影响的微生物种类为（）、霉菌和酵母。
