(单选题)
鼠伤寒沙门菌D55℃=10,是指()
A在55℃10分钟可减弱食品中90%鼠伤寒沙门菌
B在55℃10分钟可杀死食品中90%鼠伤寒沙门菌
C在55℃10秒钟可减弱食品中90%鼠伤寒沙门菌
D在55℃10秒钟可杀死食品中90%鼠伤寒沙门菌
E在55℃10分钟食品中90%鼠伤寒沙门菌不能繁殖
正确答案
答案解析
略
A在55℃10分钟可减弱食品中90%鼠伤寒沙门菌
B在55℃10分钟可杀死食品中90%鼠伤寒沙门菌
C在55℃10秒钟可减弱食品中90%鼠伤寒沙门菌
D在55℃10秒钟可杀死食品中90%鼠伤寒沙门菌
E在55℃10分钟食品中90%鼠伤寒沙门菌不能繁殖