(简答题)
餐具消毒的程序和方法有哪些?
正确答案
程序是一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁。方法有:开水煮沸、蒸汽100度10分钟、红外线120度15-20分钟。
答案解析
略
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(单选题)
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食具、水杯、毛巾、餐巾的消毒方法有热力消毒法和化学消毒法,其中化学消毒用的是()。
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