（简答题）

简述苷的通性中“糠醛形成反应”及其用途。

正确答案

凡糖苷均有此反应。糖或苷在酸的作用下水解得到单糖。单糖在浓硫酸的作用下，脱水形成糠醛衍生物，该衍生物和多元酚类或芳胺类缩合生成有色物质。
实际工作中，有两个重要的"糠醛形成反应"：
（1）α-萘酚-浓硫酸反应（即Molish反应），用于检识糖和苷、区分苷和苷元。
（2）苯胺盐类试剂，此反应常作为PC（纸层析）的显色剂，如苯胺-邻苯二甲酸常为糖类化合物纸层析的显色剂。

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略

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