（填空题）
饭店餐饮部大多采用（）管理编制，（）、（）、（）和（）。在内部关系上采用（）、（）的方法，使餐饮部成为一个有机的整体。
正确答案
四级、部门经理、餐厅经理、领班、服务员、垂直领导、横向协调
答案解析
略
相似试题
（多选题）
饭店餐饮管理的特点是（）
（简答题）
简述饭店餐饮服务管理的主要内容。
（填空题）
饭店管理的五大基本职能是住宿、餐饮、（）、（）和会议。
（单选题）
饭店人力资源部招聘员工形式多种多样，适用于招聘初、中级管理人员，如餐饮部领班、主管的招聘形式是（）。
（单选题）
客人可以根据餐饮部为他们提供的产品的种类、质量以及（）等来判断饭店服务质量的优劣及管理水平的高低。
（多选题）
饭店餐饮部要按不同情况、采用不同方法和标准进行定额定员，按比例定员的方法只是给酒店餐饮部配员一个框架，具体配员时还要考虑的因素有（）。
（单选题）
饭店人力资源部招聘员工形式多种多样，适用于招聘高层管理人员，如餐饮部经理、行政总厨师长的的招聘形式是（）。
（单选题）
大多数洗衣房在饭店组织机构中属于（）管理。
（判断题）
美式计价的特点是只计房费，不含餐费，为世界上大多数饭店所采用。
