（填空题）
乳化剂对（）的形成、晶型和析出有控制作用。
正确答案
答案解析
略
相似试题
（简答题）
说明摩擦力界的作用及其在牵伸中的布置要求？牵伸区中的中间控制机构起什么作用？在棉型和毛型纺纱中，牵伸机构有何异同？
（填空题）
具有黄烷基的多酚类物质对啤酒的质量有很大的危害，原因是：这些物质经聚合和（），具有单宁的性质，易和蛋白质通过共价键起交联作用而（）析出。
（简答题）
氧化铝有哪些晶型？为什么要对工业氧化铝进行预烧？
（填空题）
获得晶型沉淀控制的主要条件是（）
（填空题）
APM对芳香有增强作用，对（）香料的影响高于对（）香料的影响，是一种很好的食品风味强化剂
（判断题）
对结晶型塑料，一般只达到一定程度的结晶，结晶度大，强度、硬度、耐磨性、耐化学性和电性能好；结晶度小，则塑性、柔软性、透明性、伸长率和冲击强度大。因此，可通过控制成型条件来控制结晶度，从而控制其使用性能。
（判断题）
采用有机溶剂，利用乳化作用去油污形成的是水包油型结构。
（填空题）
气—液—固体系的浆态反应器可以通过（）的作用，也可以仅仅借助（）作用使催化剂的固体细粒很好的分散于液体中并形成淤浆状，这两种类型的浆态反应器在工业上均有采用。
（填空题）
大豆磷脂不溶于水，但易形成（）而成胶体乳状液，在热水中或pH在（）以上时易起乳化作用。
