（多选题）
下面属于被膜剂的是（）。
答案解析
（简答题）
简述面粉处理剂、消泡剂、被膜剂、胶基、抗结剂的定义。
（填空题）
一般膜剂最常用的成膜材料为（），其外文缩写（），其性质主要是由其（）和（）决定。
化学渗透学说主要论点认为：呼吸链组分定位于（）内膜上，其递氢体有（）作用，因而造成内膜两侧的（）差，同时被膜上（）酶所利用，促使ADP磷酸化形成ATP。
