A克戟
B班戟
C霖戟
D牛油戟
（单选题）
含义为热饼的西点是指（）。
答案解析
含义为小型饼的西点是指（）。
（判断题）
艺术造型类西点是指特殊加工制作的半成品和成品。
“fried goose liver aplle with grape sauce”的中文菜肴名称为煎鹅肝葡萄汁。
下面表示“薄饼”的英文词组是（）
（填空题）
煎薄饼宜用（）火加温。
制薄饼、春卷应用中丝较为适合。
木司成型时，还可以用成熟的酥皮盘底，或者用薄饼、酥合盛装木司。
