（简答题）

维生素的特点和作用是什么？

正确答案

特点：
①许多食物中都普遍存在，但含量分布差异很大
②不能在体内合成和贮存，必须从外界不断摄入；
作用：
①具有调节人体各种新陈代谢，维持机体生命和健康
②膳食中长期缺乏某种维生素时，引起代谢失调，生长停滞，甚至进入病理状态。

答案解析

略

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