感官判断粮食水分的方法包括（）。

感官判断粮食水分
水分：粮食水分是指粮食试样中水分的质量占试样质量的百分比。
1、触觉检验法。用手插入粮食中，并抓满一把，紧紧握住并用力使手掌内的粮食转动，此时用心感觉：
（1）手插入粮食中的阻力大小，对于同种粮食来说，手插入较为容易的，表明水分较低。
（2）脆滑还是滞涩：脆滑，松爽者干燥，反之则潮湿。
（3）用软棘手程度：手掌感觉硬且刺手，水分较低，反之则水分较高。
（4）凉热程度：手掌感觉温热时水分较低，反之则水分较高。
2、齿觉检验法。用牙咬时感觉坚硬，响声清脆，一咬两段，则水分较低；如咬断时发软疏松，响声轻、浊，则水分高，如咬断时粮粒呈粉状或将粮粒咬扁，则水分很高。齿觉检验水分时，要注意区分粮食自身的质地状况，相同含水量的粮食，硬质粒比软质粒更坚硬，用门牙咬断粮粒时所用的力度更大，相声也更清脆。
3、视觉检验法
（1）稻谷：取一定数量的稻谷，放在手木砻内碾出糙米，吹去谷壳看糙米。如出糙容易、 糙米饱满、光洁、完整、碎粒少，说明稻谷水分较低；如出糙不匀，糙米表面毛糙，碎粒多，则说明稻谷水分较高。
（2）小麦：看麦粒的表皮来判断水分的高低，如表皮紧缩、色泽淡黄或淡红切均匀一致时，水分较低。还可看麦粒用门牙咬断时的断面情况，如断面光洁、一咬两段，则水分符合标准，反之则水分较高。
（3）玉米：主要看玉米胚部，胚紧缩起皱，蒂松脆易断，则水分符合标准。