（单选题）
影响味觉的因素中不包括( )。
A嗅觉
B年龄
C舌和口腔情况
D内分泌
E性别
正确答案
答案解析
[解析] 影响味觉的因素：各种化合物混合在一起所产生的味道并非将这些味道分别累加，许多基本味道会互相压制，因此增加某一种味道会削弱另一种味道。其他影响味觉的因素包括：衰老，荷尔蒙作用，基因差异，口腔温度，药物及化学品，自然物质，以及其他神经系统因素，鼻塞，缺锌。特别值得注意的是，味道实际上是咀嚼过程中所有感觉的混合(比如味觉、触觉、化学灼热感以及嗅觉)，其中的嗅觉在感觉味道的过程中占最主要的地位。
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