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(简答题)

简述酶的种类及特点。

正确答案

纤维素酶类(Cellulase):纤维素酶是从绿色木霉中提取的一种复合酶制剂 ,可降解纤维素,得到裸露的原生质体。
果胶酶类(Pectolyase):果胶酶是从根霉中提取的,使细胞间的果胶质降解,把细胞从组织内分离出来。 
半纤维素酶类(Hemicellulase):降解半纤维素为单糖或单糖衍生物。  
崩溃酶:一种粗制酶。
蜗牛酶:主要用于分离小孢子(花粉母细胞和四分体细胞)的原生质体。

答案解析

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