（单选题）
一个生物样品的含氮量为5％，它的蛋白质含量正确的是（）。
A38.0％
B8.80％
C16.0％
D12.50％
E31.25％
正确答案
答案解析
蛋白质的元素组成中氮元素的含量恒定在16％，即蛋白质含量是氮含量的6.25倍。
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