（简答题）

为什么不能吃无证摊点的羊肉串？请列举两条。

正确答案

①烤羊肉串时焦炭燃烧作用会产生致癌物质
②路边无证摊点羊肉串，它的棒是用一般的铅丝或者用自行车钢丝来代替的.都含有铅，容易引起铅中毒.
③它的原料进货渠道不规范；保质保鲜措施不落实；烤制加工不彻底，还有可能造成羊肉变质、受寄生虫污染等问题，儿童食用后发生食源性疾病。

答案解析

略

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