（单选题）
炸油条时，加碱和高温对营养素损失最严重的是（）
A烟酸
B无机盐
C蛋白质
D维生素B1
E维生素B2
正确答案
答案解析
略
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（单选题）
制作面食时加碱可使下列哪种营养素严重损失（）
（单选题）
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