（题干）
林蛙油是一种保健食品，蛋白质含量高达50%以上，可调节机体的免疫功能。为研究林蛙油对小鼠免疫细胞增殖和功能的影响，对小鼠免疫细胞进行离体培养并检测，实验结果如下：
白细胞介素—2是一种淋巴因子，在免疫系统中属于（）物质，在体液免疫中能促进（）。
正确答案
答案解析
林蛙油蛋白能被蛋白酶催化降解，其降解物成分为（）
正确答案
答案解析
检测指标“吞噬细胞功能增强（%）”主要表明了（）（特异性／非特异性）免疫的增强；“淋巴细胞增殖（%）”表明了（）（特异性/非特异性）免疫的增强。
正确答案
答案解析
根据实验结果可知，第（）组免疫调节效果最好。
正确答案
答案解析
（2）蛋白质在蛋白酶的催化下分解为多肽，在肽酶作用下才能分解为氨基酸。
（3）吞噬细胞是保卫人体的第二道防线，对多种病原体都有防御作用，为非特异性免疫；淋巴细胞是针对特定病原体的免疫细胞，会产生特异性抗体或形成效应T细胞抵御相应病原体的侵害，为特异性免疫。
（4）据图示实验结果可知，第4组的免疫活性物质量、非特异性免疫功能和特异性免疫功能都最好。
考点：本题考查动物免疫调节的相关知识，意在考查考生从材料中获取相关的生物学信息，通过比较、分析与综合等方法对相关生物学问题进行解释、推理，做出合理的判断或得出正确结论的能力。
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（简答题）
根据我国现行的食品质量标准，0～6个月的婴儿奶粉中蛋白质的含量应为12%～18%。现有一种待测婴儿奶粉，请你尝试完成鉴定实验 （1）实验目的：鉴定该待测婴儿奶粉蛋白质的含量是否符合质量标准。 （2）实验原理：蛋白质与（）试剂发生作用，产生（）（何种颜色？）反应。 （3）材料用具：相同浓度的标准婴儿奶粉溶液和待测婴儿奶粉溶液、0.1g/mL的NaOH溶液、0.01g/mL的CuS04溶液、试管和滴管等。 （4）实验步骤：①取两支试管分别加人2mL的标准婴儿奶粉溶液（编号甲）和2mL的待测婴儿奶粉溶液（编号乙）。标准婴儿奶粉溶液在本实验中起（）作用。②分别向两支试管中加人2mL的（）溶液，振荡，摇匀。③再分别向两支试管中加人3～4滴（）溶液，振荡，摇匀，比较颜色的变化。 （5）结果预期（）。
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