（单选题）
在体内代谢过程中下列哪种营养素具有节约蛋白质作用（）。
A矿物质
B碳水化合物
C维生素
D脂肪
E以上都不是
正确答案
答案解析
考查人体内碳水化合物的功能。当人体摄入足够的碳水化合物时，可以防止体内和膳食中的蛋白质转变为葡萄糖，这就是所谓的节约蛋白质作用。
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