国家开放大学《食品营养与健康》最新试题
（单选题）
平衡膳食金字塔共分几层。（）
（多选题）
对婴幼儿、乳母食品中应考虑强化哪种营养素？（）
（判断题）
没有能量就没有生命活动。
（单选题）
BMR是指（）
（多选题）
下列食物含硒量较高的有（）
（单选题）
平时通常一日三餐食用的属于哪类膳食。（）
（多选题）
体力活动消耗的能量与哪项有关（）
（单选题）
当营养构成表现为“高能量、高蛋白、高脂肪”，哪类食物食用量相对较少。（）
（判断题）
新陈代谢过程中一些酸性成分滞留体内，使血液的PH发生变化，造成机体疲劳
（单选题）
下列哪种豆类含有较高的蛋白质和脂肪，碳水化合物则相对较少（）
（单选题）
女性中混合型皮肤的比例是（）
（判断题）
牛奶中的维生素C含量比人乳中的多。
（单选题）
儿童每公斤体重每天需要蛋白质的量是（）
（单选题）
面色苍白应多吃哪类食物（）
（单选题）
乳母如长期食用精白米、面，又缺乏肉类、大豆制品的供给，则乳汁中将缺乏哪种维生素，以致引起婴儿脚气病。（）
（判断题）
动物性食品的铁吸收率高于植物性食品。
（多选题）
发生肥胖的因素（）
（多选题）
我国膳食中比较容易缺乏和不足的营养素有（）
（多选题）
保健食品具有的功能（）
（判断题）
对碳水化合物和脂肪而言，在体内可以完全氧化成CO2和H2O，其终产物及产生的能量与在体外不同。
