01652《卫生检验》最新试题
（单选题）
油脂在储存、运输期间，由于含有过量的水分和杂质，发生哪种反应产生游离脂肪酸，使酸价增高（）
（填空题）
水样采集之后要进行保存，保存方法中以冷藏和冷冻为主，这种方法的作用是（）、（）、（）、（）。
（简答题）
碘量法测定溶解氧的原理？
（多选题）
食物中毒的采样有（）
（判断题）
系统误差能通过提高熟练程度来消除。
（多选题）
下列哪些元素不是微量元素（）
（多选题）
样品预处理的目的是（）
（名词解析）
卫生理化检验技术
（单选题）
作为卫生检验的标准方法，必须满足哪个基本要求（）
（单选题）
NO2测定结果计算公式中要除以转换系数，其值为（）。
（填空题）
氨氮是指以（）形式和（）形式存在的氮
（判断题）
污水中BOD测定时，所用稀释水应含有能分解该污水的微生物。
（单选题）
下列哪种样品中，蒸馏法是惟一的、公认的水分测定方法（）
（单选题）
化妆品中含有大量的Bi、Al、Ca时，用原子吸收光谱法测定会干扰测铅的结果，这是因为（）
（名词解析）
物理检查法
（名词解析）
挥发酚类
（单选题）
砷化物分有机砷化物和无机砷化物，有机砷化物毒性比无机砷化物（）
（单选题）
我国生活饮用水水质标准规定，水中浑浊度的限值为（）
（单选题）
亚硝酸盐、硝酸盐在食品添加剂中属于（）
（名词解析）
高锰酸钾消耗量
