A—COOH
B—CHO
C—OH
D—COOR
（单选题）
极性最强的官能团是（）
答案解析
（名词解析）
维素大分子的官能团是羟基和苷键
具有还原性，可发生四氮唑盐反应的官能团是（）
γ-氨基丁酸是谷氨酸脱下那一个官能团的产物（）。
（填空题）
由于苹果酸（酸味尖锐）是二元羧酸，乳酸（酸味柔和）为一元羧酸，故这一过程有（）的作用。
不能进入三羧酸循环氧化的物质是（）。
三羧酸循环中催化琥珀酸形成延胡羧酸的琥珀酸脱氢酶的辅助因子是（）
影响三羧酸循环的最重要的因素是（）
三羧酸循环的第一步反应产物是（）。
