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(单选题)

凝固巧克力装饰物与油纸与塑料纸分离时,要用()小心分开。

A刮刀

B锯刀

C花刀

D平刀

正确答案

来源:www.examk.com

答案解析

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  • (单选题)

    煮好的()一定要待液体温度降至70℃-80℃时,才能与蛋黄混合,否则易使蛋黄受热凝固。

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    在西式甜点制作及装饰时,经常用于撒的主要装饰原料有巧克力碎、糖粉、可可粉、果仁碎、()及各式甜汁等。

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    在西式甜点制作及装饰时,经常用于撒的主要装饰原料有巧克力碎、糖粉、可可粉、果仁碎、()及各式甜汁等。

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    用食品包装法给木司成型时,常采用巧克力、糖粉、马司板、清蛋糕坯等食品原料制成各式的食品盒或桶的装饰物。

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    西式面点常用的装饰物原料有杏仁面、()、巧克力等。

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    西式面点常用的装饰物原料有杏仁面、丰登糖、巧克力等。()

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