（填空题）
人类食物可分为（）和（）。蔬菜和水果属于（）。
正确答案
酸性食物；碱性食物；碱性食物
答案解析
略
相似试题
（简答题）
蔬菜和水果的营养价值主要体现在哪些方面？
（填空题）
水果和蔬菜常用的贮藏方式有：气调贮藏、机械冷藏、（）、假植贮藏和堆藏。
（填空题）
填写下列水果和蔬菜的最适贮藏温度：葡萄（）、黄瓜（）、蘑菇（）、菜豆（）。
（填空题）
填写下列水果和蔬菜的最适贮藏温度：苹果（）℃、黄瓜12~13℃。
（填空题）
蔬菜加工类可分为（）、（）、（）和（）等四类。
（填空题）
蔬菜鲜菜类可分为（）、（）和（）。
（填空题）
许多水果和蔬菜都有特殊的医疗保健功能，被作为（）食用。
（填空题）
填写下列水果和蔬菜的最适贮藏温度：葡萄0℃、大白菜（）℃。
（填空题）
水果和蔬菜的预冷方式有：自然降温、水冷、（）、强制通风预冷、冷库风冷等。
