（填空题）
在食品的冷却过程中，通常采用的冷却方法有（）、（）、（）、（）。
答案解析
（多选题）
食品的冷却方法有（）。
在食品冷却过程中，通常采用的冷却方法有空气冷却法、（）、碎冰冷却法和真空冷却法。
冷风冷却是（）使被冷却食品的温度下降，它是一种使用范围较广的冷却方法。
（简答题）
冷却路环水常用的冷却方法有哪些？
冷却循环水常用的冷却方法有哪些？
冷却路环水常用的冷却方法有（）、（）、（）。
罐藏食品常用的排气方法有（）。
食品工业中常用的脱水方法有（）
