（判断题）
芝麻凉卷的风味特点是：软绵香甜，为夏、秋季点心。
A对
B错
正确答案
答案解析
略
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（单选题）
芝麻凉卷的风味特点是软绵香甜，为（）点心。
（单选题）
制作芝麻凉卷的原料是（）、豆沙馅、熟芝麻。
（判断题）
制作芝麻凉卷的原料是粳米、豆沙馅、熟芝麻。
（判断题）
制作芝麻凉卷的原料是糯米、豆沙馅、熟芝麻。
（单选题）
下列表述芝麻凉卷的用料配比正确的是（）
（单选题）
制作芝麻凉卷的第一步是将搓好的糯米饭滚上（）
（判断题）
制作芝麻凉卷的工艺是：将豆沙馅擀成与糯米片同样大小，盖在糯米片上，由上至下卷好即成。
（单选题）
制作芝麻凉卷的第二步是将豆沙馅擀成同糯米片同样大小，盖在糯米片上，（）即成。
（单选题）
桃酥的风味特点是（），质酥脆，味香甜。
