作用：构成坚实的树体骨架，使树体具有较大的负载能力；保证树体具有合理的结构充分利用光能及具有良好的通风性能；维持良好的营养生长和生殖生长的 平衡，实现果树早果、丰产、稳产栽培；保证树体生产优质果实提高果园经济效益；减少果园病虫害的发生，维持树体健壮；控制书馆的体积大小与高度，便于管理；适应不良的土壤与生态环境条件，扩大栽培范围。
修剪时期及方法：
冬剪（或休眠期修剪）：
方法：短截、疏剪、缩剪、长放、开张枝条角度、刻伤与环割
夏剪（或生长季节修剪）：
方法：除萌和疏梢、摘心和剪梢、扭枝和拿枝、环割、环剥、大扒皮、倒扒皮
