（单选题）
花色菜肴要与实际情况结合起来，要做到艺术性、食用性和（）融为一体。
A可操作性
B卫生性
C安全性
D市场性
正确答案
答案解析
略
相似试题
（判断题）
一般来讲，菜肴的形态要与盛器的形态相一致，器具的花纹与菜肴的色调相协调。在中国人的心目中，美食只有配美器才能尽显美食的风采，才能相得益彰，给进餐者带来美的享受和艺术熏陶。
（单选题）
盛装菜肴的器皿要与菜肴相（）。
（单选题）
菜肴盛器的规格大小要与菜肴的（）相适应。
（判断题）
盛器的色彩要与菜肴色彩相适合。
（单选题）
菜肴主配料形的组配中，配料的形要与主料的形（），但要小于主料的形。
（单选题）
菜肴主配料形的组配中，配料的形一般要与主料的形相一致，但要（）主料的形。
（单选题）
在菜肴创新方面，厨师首先要做到所烹制的菜肴以（）。
（判断题）
饮食烹饪造型就是将可食性原料运用技术手法，结合菜肴烹制特点制作成各式各样的具有一定艺术感染力的菜肴。
（填空题）
拼摆点心要与盛器的形状（），尽量做到疏密有度、错落有序。
