（简答题）
简述食品中αW与脂质氧化反应的关系。
答案解析
简述机器加油加脂的作用。
液力传动油与矿物液压油是否可以相互代用？
（填空题）
胆固醇可使膜脂的相变温度范围（），对膜脂的（）性具有一定的调节功能。
解释与脂质过氧化育关的几个术语：自由基、活性氧、自由基链反应和抗氧化剂。
有关润滑油的构成以及合成油与矿物油概念
水溶法制油近年应用于（）油与蛋白粉同时提取生产工艺。
加脂的目的？
（单选题）
锂基脂的滴点范围为（）。
