（填空题）
生产上常用奶酪生产的酶是凝乳酶，用于肉的嫩化的的酶是（）
答案解析
（单选题）
参与转录的酶是：（）
不参与糖酵解的酶是（）
单纯催化电子传递反应的酶是：（）
转录真核rRNA的酶是：（）
（多选题）
催化甘油磷脂分解为溶血磷脂的酶是（）
转录真核生物tRNA的酶是：（）
催化合成cDNA的酶是（）。
与糖异生无关的酶是（）
