（填空题）
发酵生产中，染菌的原因或途径主要有以下几个方面：（）、（）、（）、（）、（）等。
答案解析
（简答题）
目前主要有哪些分子遗传学方法用于微生物分类？
如何从染菌规模上来分析染菌的原因？
如何从发酵规模上来分析染菌的原因？
利用你所学知识，请你简单分析发酵过程中染菌的途径。
影响厌氧产甲烷菌的主要因素有哪些，提高产气量的主要方法可从哪些方面考虑？
目前国际上比较常用的评价方法主要有哪些？
如何检测和判断过程是否染菌？
影响产甲烷菌的主要生态因子有哪些。
