（填空题）
肉类注册卫生规范：预冷设施温度控制在（），腌制间温度（），分割肉间、肉制品加工间温度不能超过（），冻结间温度不高于（），冷藏库温度不高于（），水产品相同。
正确答案
0-4℃；0-4℃；12℃；-28℃；-18℃
答案解析
略
相似试题
（填空题）
肉类注册卫生规范：加工车间的温度不高于（），包装车间的温度应控制在（）以内。
（填空题）
肉类注册卫生规范：加工过程中，应控制产品的内部温度和暴露时间：21℃以上---（），21℃以下-10℃以上---（），若在21℃上下波动时、累计不超过（），超过10℃以上累计时间不超过（）。
（填空题）
肉类注册卫生规范：内窗台下斜约（）
（填空题）
肉类注册卫生规范：记录保存（）
（填空题）
肉类注册卫生规范：（）：统一品种、统一消毒防疫、统一饲料、统一用药、统一屠宰
（填空题）
罐头卫生注册规范：使用热水或蒸汽进行容器清洗消毒的，在清洗消毒装置上安装精度为（）的玻璃温度计。
（填空题）
罐头卫生注册规范：罐头容器在使用前必须用不低于（）的流动热水或蒸汽进行清洗消毒12S以上。人耐受热水温度不超过（）
（填空题）
罐头卫生注册规范：经加热的加工口应当保持在（）以上，或者迅速冷却到（）以下；不要使加工品的温度处于（）之间，尽可能使加工区域的环境温度保持在（）以下。
（单选题）
欧盟禽肉，预冷间、肉中心温度（）℃以下，分割车间温度 （）℃以下。
