（填空题）
肉类注册卫生规范：加工过程中，应控制产品的内部温度和暴露时间：21℃以上---（），21℃以下-10℃以上---（），若在21℃上下波动时、累计不超过（），超过10℃以上累计时间不超过（）。
正确答案
2小时；6小时；2小时；4小时
答案解析
略
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（填空题）
肉类注册卫生规范：加工车间的温度不高于（），包装车间的温度应控制在（）以内。
（填空题）
肉类注册卫生规范：预冷设施温度控制在（），腌制间温度（），分割肉间、肉制品加工间温度不能超过（），冻结间温度不高于（），冷藏库温度不高于（），水产品相同。
（填空题）
肉类注册卫生规范：内窗台下斜约（）
（填空题）
肉类注册卫生规范：记录保存（）
（填空题）
肉类注册卫生规范：（）：统一品种、统一消毒防疫、统一饲料、统一用药、统一屠宰
（简答题）
日本用来加工出口到日本的热加工肉类产品来自第三国偶蹄动物产品，必须有什么保证？
（填空题）
用做热加工肉类产品的绵羊与山头，必须来自出生、饲养于当地没有（）的饲养群。
（简答题）
日本用于生产出口到日本热加工肉类产品的偶蹄动物来源于第三国，必须有什么保证？
（填空题）
俄罗斯：加强（）采购、验收、加工过程等质量控制措施，完善质量安全卫生管理体系。
