（多选题）

关于蛋与蛋制品检验的描述中，正确的是（）。

A外观上已凝固的蛋制菜肴可能还有沙门氏菌，应注意检测

B鲜蛋内带有血丝，即说明有病变，需要检测致病菌

C鲜蛋的卵黄检验不合格，其余部分必然质量更差

D鲜蛋霉菌检测采样应采内层浓蛋白

E对鲜蛋蛋壳的沙门氏菌检测与蛋液的检样的处理程序不同

正确答案

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略

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