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(多选题)

加热温度不足常见于下列哪几种情况()。

A大块畜禽肉,特别是带骨肉或整只家禽

B加工量过大,超过烹调设备承载能力

C冷冻食品未充分解冻

D客人急等用餐

正确答案

来源:www.examk.com

答案解析

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