（单选题）
饼干成型的方法多种多样，在西式面点工艺中，常用的成型方法有挤制法、（）、花戳法和复合法等。
A切割法
B一次成型法
C擀制法
D直切法
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
在西式面点工艺中，饼干的成型方法多种多样，其中（）是大多数饼干的成型方法。
（单选题）
饼干成型的方法多种多样，在西式面点工艺中，常用的成型方法有挤制法、节割法、花戳法和（）等。
（单选题）
饼干成型的方法多种多样，在西式面点工艺中，常用的成型方法有挤制法、切割法、花戳法和（）等。
（单选题）
饼干成型的方法多种多样，在西式面点工艺中，常用的成型方法有挤制法、切割法、花戳法和（）等。
（单选题）
饼干成型的方法多种多样，在西式面点工艺中，常用的成型方法有挤制法、（）、花戳法和复合法等。
（判断题）
饼干成型的方法多种多样，在西式面点工艺中，常用的成型方法有挤制法、切割法、花戳法和复合法等。
（判断题）
复合法就是采用多种成型工艺，利用一种以上各不相同的成型方法使饼干成型。
（判断题）
复合法就是采用多种成型工艺，利用一种以上各不相同的成型方法使饼干成型。
（单选题）
西式面点中所用的模具种类繁多，其中用于混酥面坯成型模具，有（）等。
