(判断题)
饼干成型的方法多种多样,在西式面点工艺中,常用的成型方法有挤制法、切割法、花戳法和复合法等。
A对
B错
正确答案
答案解析
略
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(单选题)
在西式面点工艺中,饼干的成型方法多种多样,其中()是大多数饼干的成型方法。
(单选题)
饼干成型的方法多种多样,在西式面点工艺中,常用的成型方法有挤制法、节割法、花戳法和()等。
(单选题)
饼干成型的方法多种多样,在西式面点工艺中,常用的成型方法有挤制法、切割法、花戳法和()等。
(单选题)
饼干成型的方法多种多样,在西式面点工艺中,常用的成型方法有挤制法、切割法、花戳法和()等。
(单选题)
饼干成型的方法多种多样,在西式面点工艺中,常用的成型方法有挤制法、()、花戳法和复合法等。
(单选题)
饼干成型的方法多种多样,在西式面点工艺中,常用的成型方法有挤制法、()、花戳法和复合法等。
(判断题)
复合法就是采用多种成型工艺,利用一种以上各不相同的成型方法使饼干成型。
(判断题)
复合法就是采用多种成型工艺,利用一种以上各不相同的成型方法使饼干成型。
(单选题)
西式面点中所用的模具种类繁多,其中用于混酥面坯成型模具,有()等。