A评价食物蛋白质含量的一项指标
B评价食物蛋白质消化程度的一项指标
C评价食物蛋白质吸收程度的一项指标
D评价食物蛋白质消化吸收后，被机体利用程度的一项指标
E以上都不是
（单选题）
尿毒症患者膳食蛋白质供给，60％为高生物价蛋白质，下列食物中最好的是（）。
答案解析
蛋白质生物价的计算公式是（）。
蛋白质生物价是评价（）。
蛋白质生物价的计算公式是（）
大米和大豆混合食用，可提高其蛋白质的生物价。
大米和大豆混合食用，可提高其蛋白质的生物价。大米和大豆混合食用时，发挥了互补作用的氨基酸是（）。
生物价中储留氮的计算公式为（）
