【建议熟吃的理由】
1、鸡蛋表面往往有沙门氏菌污染，在打鸡蛋时可能污染到蛋清；
2、鸡蛋生吃时，因为蛋清中有卵抑制剂等成分的存在，蛋白质消化率不足50%；
3、鸡蛋生吃时，因为蛋清中含有大量生物素结合蛋白（avidin），会严重妨碍生物素的吸收利用。生物素是一种重要的b族维生素，它平日不易缺乏，除非吃很多生蛋清。缺乏生物素的时候，指甲发脆，头发脱落，皮肤出疹或损害。
（简答题）
民间有种说法：鸡蛋生吃比煮熟食用更有营养。你认为呢？为什么？
正确答案
答案解析
略
相似试题
（填空题）
生吃鸡蛋时，由于生鸡蛋中含有抗生物素蛋白和抗胰蛋白酶，可以影响人体对（）和（）的消化吸收。
（判断题）
蛋壳颜色与鸡蛋营养价值有关。
（单选题）
目前有种车为“大块头”，简称SUV。迅速的发展起来，在去年有“中国汽车元年”的说法，现在又出现了“中国的SUV元年”的全新理论。那么"SUV"是什么车的代表？（）
（简答题）
换用更高质量级别，但同一粘度等级不同品牌的机油是否会产生油压降低的现象？为什么？
（判断题）
不要食用存放较长时间的熟食，容易感染痢疾杆菌。
（单选题）
（）主要用于速食汤料、熟食类调理食品、汉堡及冷冻调理食品等。
（简答题）
市场上有种口香糖通过了中国牙防组的认证，请问这种口香糖的甜味大概会是哪类物质，为什么能防龋齿？
（简答题）
市场上有种口香糖通过了中国牙防组的认证，请问这种口香糖的甜味大概会是哪类物质，为什么能防龋齿？
（单选题）
按照ABC分析法把物资分类，现在有种物资它的库存物资品种累计数占库存总品数的20%～30%，资金累计数约占库品的10%～25%，那么它属于（）.
