A琥珀酸
B草酸
C鞭酸
D磷酸
（单选题）
菠菜钙、铁含量高，但吸收率却较低，原因是（）
答案解析
影响蔬菜中钙吸收的主要因素是（）
（多选题）
影响钙吸收的不利因素有（ ）
（简答题）
影响钙吸收的因素有哪些？
菠菜等在烹调前进行焯水处理可提高钙的生物利用率是因为除去较多的（）
（判断题）
血红素铁和非血红素铁吸收均不受机体铁储存量的影响。
维生素C缺乏影响铁的吸收可导致缺铁性贫血。
粮谷和蔬菜中的植酸盐、草酸盐以及茶叶和咖啡中的多酚类物质不会影响铁的吸收。
