变黄期的基本技术操作装满炕后，关闭天窗、地洞，点火后以05－1℃/小时的升温速度将炕温升到34－38℃。稳烧小火，保持干球温度稳定。调整湿球温度比干球温度低1－4℃。
烟叶开始被逐渐加热，失水、变黄和后熟过程开始在人为控制下加速进行。首先使烟叶适当脱水，增强水解酶类的活性，能促进蛋白质和叶绿素的分解转化，增进和改善烟叶品质。防止底棚叶尖烤青。
（简答题）
简述三段式烘烤工艺变黄期的基本技术操作要领。
正确答案
答案解析
略
相似试题
（判断题）
三段式烘烤工艺变黄期的技术要领是稳住温度，调整湿度，控制烧火，确保烟叶变黄变软。
（填空题）
烟叶烘烤过程中，变黄期的烘烤技术要领是“稳住温度、（）、控制烧火，确保烟叶变黄变软。
（填空题）
烟叶烘烤变黄期的技术要领是“稳住温度、（）”，控制烧火，确保烟叶变黄变软。
（判断题）
鲜烟素质高，好烘烤的烟叶，叶片在变黄期的变黄程度应该高一些。
（填空题）
烟叶烘烤过程中，变黄期的升温速度（），以防炕内上、下棚之间温差过大。
（填空题）
烘烤上部烟叶，起点温度要相对（），在变黄期变黄程度要高。
（填空题）
烘烤下部烟叶，起点温度要相对（），变黄期和变黄程度宜低。
（简答题）
简述三段式烘烤工艺定色期的注意事项。
（判断题）
烘烤含水量小的烟叶时，应注意变黄期要保湿变黄。
