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(简答题)

简述炼乳乳糖晶种的制备。

正确答案

晶种粒径应在5μm以下。晶种制备的一般方法是取精制乳糖粉(多为α-乳糖),在100~105℃下烘干2~3h,然后经超微粉碎机粉碎,再烘干1h,并重新进行粉碎,通过120目筛就可以达到要求,然后装瓶、密封、储存。

答案解析

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